기적의 호르몬 다이어트 도서의 책소개, 저자소개, 발췌문

기적의 호르몬 다이어트 도서의 책소개, 저자소개, 발췌문을 소개할텐데 ‘저탄고지 다이어트’를 해도 살이 빠지지 않는 이유는? 비밀은 ‘호르몬’에 있다! 호르몬 균형을 이루지 않고서는 건강하게 살을 뺄 수도, 오래 건강을 유지할 수도 없다! 여성이 아무리 다이어트를 해도 살이 빠지지 않는 이유는? 대부분의 식이요법 다이어트가 남성을 대상으로 만들어졌기 때문이다. 

 기적의 호르몬 다이어트 도서의 책소개

전형적인 키토제닉 식이요법으로 오히려 체중이 증가해 좌절을 겪고 있는 ‘키토 난민’을 가까이에서 봐온 고트프리드 박사는 이 책에서 25년간의 진료 경험과 자신의 건강문제 해법을 바탕으로 독자가 건강한 다이어트에 성공할 수 있도록 증거 기반의 정밀하고 통합적인 솔루션을 제공한다. 그는 여성의 신체와 호르몬을 고려하지 않은 전형적인 남성 대상 키토제닉 다이어트의 문제점을 지적하고, 그 대안으로 ‘고트프리드 규칙’을 제안한다. 여성을 위해 특별히 세심하게 구성된 고트프리드 규칙은 그저 또 하나의 식이요법이 아니다. 이 규칙은 자신을 더 깊이, 그리고 우리 몸의 호르몬까지 전부 알게 해주며, 음식이 호르몬에게, 호르몬이 음식에게 말하는 방식에 관해 아주 많은 것을 알려주는 도구다. 호르몬과 음식의 관계, 전통 케토시스 다이어트의 문제해결 방법, 저탄수화물·적정 단백질·고지방에 맞춘 레시피와 식단, 키토 실천을 도와주는 제품 추천 등 다이어트 성공에 필요한 유용한 정보가 이 책 한 권에 모두 담겨 있다. 호르몬 균형을 맞추기에 너무 늦은 나이란 없다. 하지만 소셜 미디어나 다른 곳에서 “나는 폐경기라 너무 늦었어”라고 말하는 여성들을 본다. 늦지 않았다. 문제의 호르몬 중 상당수, 특히 인슐린·성장호르몬·테스토스테론·에스트로겐은 음식, 해독, 케토시스, 식사 시간대로 조절이 가능하다. 호르몬 균형을 달성하기 가장 좋은 나이에 상한선은 없다. 우리가 먹는 음식은 우리가 만드는 모든 호르몬의 뼈대이므로 핵심은 음식에서부터 시작하는 것이다. 음식 선택이 지금 당장에는 중요하지 않아 보일지 모르지만, 한입 한입이 호르몬의 균형, 장과 신경계의 건강, 혈관의 기능, 면역력을 결정한다. 인기 있는 다이어트 일수록 여성의 복잡하고 섬세한 호르몬 시스템을 망칠 수 있다. 하버드 의대 출신 새라 고트프리드 박사는 호르몬의 신비를 밝히고 환자 맞춤 의학을 통해 건강을 회복할 수 있도록 새로운 규칙을 고안했다. 그의 새로운 키토제닉 프로그램 ‘고트프리드 규칙’은 호르몬 균형으로 과체중을 줄이고 신진대사의 활력을 되찾도록 이끌어준다. 이것을 통해 독자는 양질의 탄수화물 식품을 건강한 양으로 섭취하고 체중 감량과 호르몬 균형을 유지하여 지방이 감소하는 케토시스 상태를 경험하게 된다.

 저자 새라 고트프리드 소개

라이프스타일 의학과 정밀의학 전문가. 하버드대학교 의과대학과 MIT를 졸업하고 캘리포니아대학교 샌프란시스코 캠퍼스에서 레지던트 과정을 마친 의학박사이자 산부인과 전문의다. 이후 토머스제퍼슨대학교 시드니키멜 의과대학 통합의학 및 영양과학부 임상 조교수와 마르쿠스 통합건강연구소 정밀의학 책임자로 일했다. 지난 25년 동안 수만 명의 환자를 진료해온 고트프리드 박사는 단순히 증상을 치료하는 데서 머물지 않고 환자 상태의 근본 원인을 파악하는 라이프스타일 의학과 정밀의학을 실천해왔다. 특히 여성으로서 자신이 몸소 겪은 건강 문제와 의학 지식을 바탕으로 호르몬 균형을 통한 새롭고 여성친화적인 건강 솔루션을 고안해 주목받았다. 현재 통합의료 실천을 위한 고트프리드연구소(saragottfriedmd.com)를 운영하며 연설가, 헬스 커넥터, 요가 강사, 베스트셀러 작가로 활동 중이다. 지은 책으로는 『건강수명을 늘리는 7주 혁명(Younger)』 『건강하게 나이 드는 여자들의 몸관리 습관(Brain Body Diet)』 『호르몬 리셋 다이어트(The Hormone Reset Diet)』 『호르몬 치료법(The Hormone Cure)』이 있다. 고트프리드 규칙은 여성에게 더 좋은 효과를 발휘하는 수정된 키토 식단으로, 해독 요소와 수정된 탄수화물 계산법, 알칼리성 식단에 필요한 더 많은 채소와 섬유질을 포함한다. 환자들과 함께 지내온 내 경험으로 볼 때, 고트프리드 규칙은 건강한 장 기능과 호르몬 개선, 상당한 지방 감소에 도움을 준다. 더욱이 환자들이 배고파하지 않는다. 고트프리드 규칙은 해독에서 시작한 다음, 전통적인 키토제닉 식이요법의 강력한 체중 감소 효과를 활성화하고, 마지막으로 건강을 향상하고 질병을 이겨내는 지중해식 식단의 특징을 장기적으로 활용한다. 이 규칙은 자기 몸이 어떻게 반응하는지에 따라 프로그램을 조정할 수 있도록 자기 평가가 포함된 3단계·4주 프로그램이다.

 기적의 호르몬 다이어트 도서의 발췌문

왜 그토록 살이 안 빠질까? 신진대사가 서서히 멈춰가고 있기 때문이다. 신진대사는 호르몬과 관련된 화학 반응을 포함해 기분을 좌우하고, 칼로리를 얼마나 빠르게 혹은 느리게 태울지를 결정하는, 몸에서 일어나는 모든 화학 반응을 합한 것이다. 신진대사는 오늘도 내일도 건강의 기초를 이룬다. 여러분이 호르몬의 언어를 배운다면 지방을 축적하는 대신 태워서 신진대사율을 높이고 지방을 줄여서 마침내 건강한 체중을 유지할 수 있다. 너무나 많은 건강 계획이 호르몬과 관련된 여성의 복잡한 요구사항을 고려하지 않은 채 남성에 의해, 남성을 위해 만들어져 제대로 성공하지 못한다. 나는 이 궁극적인 목표를 이루기 위해 ‘여성 고유의 생물학적 특징을 존중하는’ 방식으로 보여주고자 한다. 무엇을 먹어야 하는지를 묻는 이 오래된 질문에 대한 내 대답은 바로 ‘호르몬을 위한 음식을 먹는 것’이다. 음식은 여러분이 만드는 호르몬의 뼈대다. 건강과 신진대사에 관해서라면 음식은 약이다. 내가 ‘고트프리드 규칙(Gottfried Protocol)’이라고 부르는 이 접근법은 여러분의 신진대사를 꽉 막힌 상태에서 유연한 상태로 바꿔놓을 것이다. 그러면 면역 체계에 도움을 주어 건강수명(건강한 상태로 사는 기간)이 늘어나고 전반적인 건강 상태도 좋아질 것이다. 우리가 확실히 아는 한 가지 사실이 있다. 호르몬이 전형적인 키토제닉 식이요법의 성공과 실패를 좌우한다는 것이다. 만약 여러분이 방정식에 호르몬을 변수로 넣지 않는다면 원하는 결과를 얻지 못할 것이다. 이 책은 여러분이 음식과 호르몬을 다시 연결해 몸과 음식에 대해 온전하고 평안한 느낌을 받을 수 있도록 돕기 위한 것이다. 이제는 전쟁을 치르지 않아도 되며, 늘어지고 무기력한 느낌에 시달리거나 왜 어떤 다이어트도 소용이 없는지 의아해하지 않아도 된다. 이 책에 담긴 전략과 사례 연구는 다양한 몸의 모습을 긍정한다. 목표는 날씬해지는 것이 아니라 가능한 한 가장 건강한 자신을 되찾는 것이다. 이 프로그램의 배경에는 철저한 과학이 있기에 올바르게 실행한다면 효과를 볼 수 있다.